Овощи и зелень – важные элементы здорового и полноценного питания, источники ценных витаминов и микроэлементов, необходимых организму и поддерживающих иммунитет. Поэтому их обязательно нужно добавлять в ежедневное меню. Однако стоит помнить, что на них могут обитать патогенные микробы, например бактерии листерии, кишечной палочки, сальмонеллы и другие, которые становятся причиной серьезных кишечных заболеваний.

Чтобы избежать пищевых отравлений, перед употреблением овощи и зелень надо тщательно промывать.